Nutricionista indica redução de calorias

A atenção com a ceia de Natal e Ano Novo exige mais do que escolher o cardápio, comprar os ingredientes e preparar os pratos. Segundo a nutricionista do Sesi Verônica Duboc, o ideal é preparar uma ceia aproveitando as partes não convencionais dos alimentos e transformando receitas tradicionalmente calóricas em pratos nutritivos.

"Folhas, talos e sementes podem auxiliar nos processos digestivos e quase sempre são descartados pela maioria das pessoas", disse.

A nutricionista também afirmou que é possível evitar problemas digestivos e excessos de calorias. "Em uma ceia típica se consome em média 1.500 calorias, mas é possível evitar essa overdose de calorias equilibrando os alimentos", disse.

Segundo Verônica, outra alternativa é ordenar o consumo dos alimentos à mesa. "Comece pela salada, porque a fibra das folhas verdes, como alface, rúcula ou agrião, ajudam na digestão e dá a sensação de saciedade. Para temperar, fuja dos molhos gordurosos."