Gastronomia

Dona-de-casa inova na composição da ceia de Natal e reduz gastos

Cardápios alternativos aliam culinária tradicional com pratos saudáveis e econômicos

O pecado da gula pode ser perdoável se a ceia de Natal for nutritiva, saudável e agradar os bolsos dos consumidores. A mesa natalina, que normalmente é coroada por delícias gastronômicas caras e indigestas, pode aliar a culinária tradiconal da época a pratos leves, digestivos, saborosos e econômicos.

Em São José, um grupo de 25 pessoas voltou para as salas de aula para aprender a fazer uma ceia de Natal nutritiva por meio da oficina de culinária de ceia alternativa do Sesi.

A mesa dessas famílias vai continuar com variedades de carnes, sobremesas e aperitivos, mas com pratos alternativos como arroz de verão, risotos a base de suco de frutas e no aproveitamento de legumes como beterraba, cenoura e espinafre.

A dona-de-casa Ana do Carmo Veloso de Almeida, 47 anos, que sempre reúne a família para comemorar o Natal, neste ano vai mudar o cardápio para reduzir os custos e tornar a refeição mais nutritiva.

"Não faltará os pratos tradicionais como o pernil e a maionese, mas vou levar outras opções de saladas mais nutritivas para acompanhar e auxiliar na digestão", disse.

ALTERNATIVA - Para a atendente de telemarketing Luzinete da Silva Oliveira, 24 anos, este ano a festa de Natal em sua casa vai ter que ser mais barata. "Temos que comer bem, mas gastar pouco. A ceia deste ano será melhor aproveitada porque a situação está difícil, então temos que substituir os alimentos", disse.

Segundo ela, o chester vai ser trocado por frango. "A opção do bolso neste ano é o frango que será recheado com farofa e creme de queijo. É muito mais barato, saboroso e nutritivo", disse.

Para a dona-de-casa Maria Aparecida Fausto Gonzaga, 51 anos, a ceia de Natal será feita em sua maioria com produtos da cesta básica. "É possível elaborar uma ceia econômica e rica em nutrientes. Os pratos simples ganham vida enfeitados e temos que ter criatividade para deixar a mesa mais bonita", disse.

ECONOMIA - Salpicão com casca de melancia, risoto a base de suco de casca de abacaxi, saladas a base de casca de melão, iogurtes e frutas da época, e frango recheado como prato principal formam o cardápio da creche Santa Inês, no centro de São José, que espera economizar na ceia deste ano.

Segundo a freira Josiani Oliveira de Castro, 21 anos, as 98 crianças da creche, com idade entre 3 meses e 5 anos, terão uma ceia alternativa garantida para comemorar o natal.

"Nosso objetivo é economizar e enriquecer o cardápio das crianças", disse a freira.

Segundo ela, para agradar o paladar infantil é preciso muita criatividade. "Eles não aceitam quase nada. Tem que ter paciência para atrair o paladar da criançada", disse. A confraternização natalina da creche acontece no próximo dia 22.

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