Mortalidade infantil
A Pastoral da Igreja Católica em Caraguá pretende diminuir o índice de desnutrição da cidade com a alimentação alternativa. Farelos de arroz e trigo, folhas de mandioca, sementes e cascas de ovo vão tentar reduzir a taxa, que gira em torno de 20%.Em Caraguá, a Pastoral acompanha 800 crianças em bairros carentes há 4 anos. Segundo um dos coordenadores, Paulo Malta, o mais importante é conseguir melhorar o valor nutricional do prato do dia-a-dia sem haver um acréscimo financeiro.
Ontem à tarde, a nutróloga (médica especialista em nutrição) e pediatra Clara Takaki Brandão, coordenadora de Orientação Alimentar do Inan (Instituto Nacional de Alimentação e Nutrição), do Ministério da Saúde, apresentou uma palestra sobre os resultados da utilização de folhas e sementes na alimentação.
Segundo ela, até o final do ano será lançado um livro com uma relação de plantas comestíveis, que poderão ser identificadas pela comunidade através de fotografias. Clara pretende percorrer os bairros mais carentes da cidade para demonstrar quais as plantas que podem ser utilizadas como alimento. Ela acredita que a região possa aproveitar melhor a cabeça e escamas de peixes, além de ostras e ovos. "São muito ricos em cálcio e vitamina A", disse.